目前几乎所有的食品，不论多少，都用塑料包装。各种塑料由于固有的特性，可以增高食品的保存性和防止食物中毒，效果很好。但另一方面，包装材料能引起食品污染和其本身可成为废弃物，而引起公害。

    用塑料作食品的包装材料，最重要的是要对内容物无害，塑料对食品无移行性，其本身在化学上很稳定，但当其在成型加工和使用时，或多或少地加上一些添加剂，在合成工艺中又会有一些单体残留，并有可能溶出一些低分子物质，致污染食品。

    一、氯乙烯单体(VCM),

    美国食品药物管理局指出，不是聚氯乙烯(PVC)本身.而是残存于PVC中的VCM在经口摄取后有致癌的可能，因而禁止1'YC制品作为食品包装材料。至于不存在VCM的软质PVC制品则不在此例。

    1973年5月日本禁止以PYC制作的瓶作为酒类的容器，并规定PVC容器中的内容物YCM的检出量为<0.05 ppm。

二、酞酸醋类:

    1972年日本从多摩川河水中检出二丁基(DBP)与二辛基(DOP)酞酸醋，引起了国内外的严重关注。酞酸醋类是由酞酸和各种醇合成的醋，根据醇的种类而形成多种异构体，它们的毒性从无到致畸性都有。因而各国根据每个化合物的急性、慢性毒性资料来判断哪些可作食品包装材料用。如美国食品药物管理局规定二乙基(DAP)、二丁基(DBP)、丁基酞酷(BPBG)、丁基联苯酚(BBZP>、二辛基(DflP)等酞酸醋可用作直接接触食品的包装材料成分。荷兰、法国等的规定与美国的相同。在日本，食品包装用的塑料薄膜内没有加入酞酸醋类增塑剂，但由于目前在工业上DBP和DOP的生产量很大，用于很多方面，因而不能完全避免极微量的混人。

    对食品包装材料中酞酸醋类的测定，基本上采用以溶剂提取后用气液层析分离定量。有意加入包装材料的添加剂，其含量一般都在1%以上，易于检出，但作为污染物，其浓度最高也不会超过10 PPiy如仅用气相色谱检测，有可能把其它物质误测为酞酸醋。只有在气液色谱与质谱仪联合使用下，用气液色谱测得的物质的分子量峰值与质谱仪的结果相符合时，才能得到确定。但质谱仪价昂，通常用下列方法加以检恻:

    1.用溶剂提取，

    2.用柱层分离除去杂质，

    3.用气液层析侧定。另行准备2-3种类型的柱管。

    在检测过程中要考虑到仪器等被污染的可能，提取溶剂要精制，玻璃仪器要充分洗涤，洗涤水必须用役有酞酸醋污染的水。要注意撼纸污染的机会较大，样品处理与气液色层分析应分室进行。此法对材料中酞酸醋含量在1 PPm以下的检测，尚未有把握。

    目前尚未对包装材料中酞酸醋的容许标准作出规定。